Ingredientes:
300 gramas de farinha de trigo
60 gramas de amido de milho
60 gramas de queijo ralado
150 gramas de manteiga
2 ovos
2 colheres de sopa de leite
2 colherinhas de fermento em pó
2 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
Cebolinha para saborizar
[leite + queijo ralado para polvilhar]
Modo de preparo:
Junte a farinha, o amido de milho, o sal, o açúcar e o fermento em pó. Incorpore a manteiga e processe até obter uma textura arenosa. Adicione os demais ingredientes e processe até formar uma massa.
Abra a massa com 2,5 a 3cm de espessura. Corte círculos com um cortador. (Deixe a massa por alguns minutos no freezer antes de cortar. Facilita e ainda deixa os scones com o formato perfeitinho do cortador).
Molhe os scones no leite e polvilhe com queijo ralado.
O ideal é que eles estejam bem frios antes de ir pro forno. Forno pré aquecido a 170 graus com a função ventilador e entre 10 e 12 minutos são suficientes pra esses biscoitinhos ficarem excelentes!
Eles desmancham na boca. Super saborosos!
Dica: no lugar do leite funciona super bem pincelar gema de ovo e depois colocar o queijo ralado em cima. Fica ótimo fazer isso e já assar na hora. Se a ideia for fazer para congelar, recomendo usar o leite mesmo.
Para conferir o vídeo clique aqui.
(Eu usei o processador, mas super funciona fazer na mão também)
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