Panelinha de Cookie - Cookie Skillet

Panelinha de cookie de chocolate crocante e macia

Descubra como fazer uma deliciosa panelinha de cookie de chocolate, crocante por fora e macia por dentro. Perfeita para um lanche rápido ou sobremesa fácil!

Ingredientes

• 170g de manteiga sem sal, em cubos, em temperatura ambiente, mais um pouco para untar

• 60g de cream cheese, em cubos, em temperatura ambiente

• 2 ovos grandes

• 140g de açúcar mascavo

• 100g de açúcar

• 1 colher de chá de baunilha

• 280g de farinha de trigo

• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

• ½ colher de chá de sal

• 280g de chocolate em gotas (usei callebaut - metade amargo e metade ao leite)

• Sorvete de baunilha para servir

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma frigideira de 25 cm de diâmetro com manteiga ou forre com papel manteiga.

• Em uma tigela grande, bata a manteiga com o cream cheese até obter uma mistura cremosa (pode ser feito com uma batedeira ou um fouet).

• Adicione os ovos, o açúcar mascavo, o açúcar branco e a baunilha, e continue batendo até que tudo esteja bem incorporado.

• Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione essa mistura seca à mistura úmida, mexendo até que a massa fique homogênea.

• Acrescente os pedaços de chocolate e misture bem, até que eles estejam distribuídos uniformemente pela massa.

• Coloque a massa na frigideira untada, espalhando bem para cobrir o fundo da frigideira.

• Leve ao forno e asse por cerca de 25 minutos ou até que a superfície do cookie esteja dourada e firme, mas ainda macia por dentro.

• Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em fatias. Sirva com sorvete de baunilha.

Para ver o vídeo com o passo-a-passo, clique aqui.

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