27 de nov.2 min de leitura

Batatas gratinadas

Batatas extremamente macias e deliciosas. Uma receita incrível para agradar os amantes de batatas.

Ingredientes:

• 30 g de queijo de cabra duro (mas pode ser gruuyère ou comté)

• 20 g de queijo parmesão ralado

• 300 ml de creme de leite fresco

• 2 dentes de alho amassados

• 1 colher de sopa de folhas de tomilho fresca (sem o raminho)

• sal e pimenta-do-reino

• 700 g de batata

• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Fatie as batatas em lâminas finas. Use uma mandolina e não esqueça da luva de proteção.
Retire as folhas do raminho de tomilho e coloque em uma tigela.
Junte o alho amassado, o creme de leite fresco, e 2/3 da mistura dos dois queijos (reserve o restante).
Tempere o creme de leite com sal e pimenta-do-reino.
Adicione as batatas fatiadas nessa mistura de creme de leite e envolva cuidadosamente todas as fatias.
Unte uma assadeira que possa ir ao forno com manteiga.
Comece a acomodar lâminas de batata enfileirando uma encostada na outra até fazer um “montinho”. Acomode as batatas na assadeira. O ideal é que elas fiquem bem justas, uma pertinho da outra.
Quando terminar de acomodar todas as fatias de batata, despeje o restante da mistura de creme de leite sobre a travessa, cubra com papel alumínio e leve para o forno preaquecido a 200°C por 30 minutos.
Retire do forno, tire o papel alumínio com cuidado e volte para o forno por mais 30 minutos.
Retire do forno, acrescente o restante do queijo que estava reservado e volte para o forno o tempo suficiente para gratinar o queijo, aproximadamente 10 minutos.
Retire do forno e sirva a seguir.