Depois do sucesso do nosso cracker de sementes estamos lançando essa nova versão e dessa vez sem farinha de trigo (sem glúten). Também pode ser saborizada como as lascas de polvilho e aí a criatividade é sua. Luisa colocou pimenta em uma parte mas eu, Paula, colocaria uma chia para garantir uma saciedade.
Ingredientes:
- 100 g de farinha de grão de bico
- 50 g de fubá
- 50 ml de azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino
- 50 g de queijo parmesão ralado
- (Tempero a sua escolha, pimenta calabresa, páprica, etc etc)
- 150 ml de água
Modo de preparo:
Misture numa tigela a farinha de grão de bico, fubá, azeite, sal e pimenta. Adicione a água e use um fuet para dissolver qualquer bolinha de farinha. Acrescente o queijo ralado.
Espalhe a massa numa assadeira forrada com papel manteiga fazendo uma camada bem fininha de massa.
Salpique sal e pimenta do reino por cima (coloquei só numa parte da massa porque David não gosta muito da pimenta mais grossa) rale mais queijo ralado e leve ao forno pré aquecido a 130C por 1 hora.
Forno com temperatura baixa vai fazer a massa desidratar lentamente e ficar extremamente crocante.
A massa é bem neutra e você pode adicionar os temperos da sua preferência para saborizar!
PS: para conferir o vídeo no instagram, clique aqui.
Será que funciona troca fubá por farinha para fazer polenta?