Cozido é um preparo tão aconchegante, vocês não acham? E a lentilha é um preparo saboroso, nutritivo e prático. Essa receita fica incrível acompanhando uma polenta cremosa, um arroz branco. Huummm. Nhami Nhami.
Ingredientes:
300 g de lentilha
2 cebolas
2 dentes de alho
2 tomates picados sem sementes
2 cenouras
8 linguiças
200 g de espinafre
Louro, alecrim e tomilho
sal e pimenta do reino
1 litro de caldo de legumes (água + 2 cubinhos de caldo de legumes caseiro)
Modo de Preparo
Comece deixando a lentilha de molho por pelo menos 6 horas.
Em uma panela com fundo largo e bordas mais altas, acrescente um fio de azeite e adicione as linguiças.
Deixe dourar de todos os lados. Reserve as linguiças.
Na mesma panela onde as linguiças foram douradas, acrescente as cebolas cortadas em 4, no formato gomos e as cenouras cortadas em rodelas. Adicione uma pitada de sal. Quando as cenouras e cebolas estiverem douradas, adicione um fio de azeite e acrescente o alho picado. Deixe refogar brevemente.
Acrescente a lentilha demolhada e refogue por alguns minutos. Junte então o caldo de legumes (pode ser água, se não tiver caldo), as ervas, tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe a panela semi tampada cozinhando em fogo médio/baixo por aproximadamente 10 minutos.
Depois desse tempo, volte as linguiças para a panela, adicione os tomates picados, tampe e deixe cozinhar por 15 minutos.
Adicione então o espinafre fresco, abafe por aproximadamente 5 minutos (se a lentilha já estiver cozida, esse passo pode ser feito com o fogo desligado) e o preparo está pronto para ser servido.
Para ver o vídeo com o passo-a-passo, clique aqui.
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